طرز تهیه نان شیرمال خوشمزه سنتی ترکی شیرین شهر همدان
مواد لازم برای تهیه نان شیرمال خانگی :
شیر :♦: ۱ فنجان
آرد :♦: ۶-۵ فنجان
کره و شیر :♦: کمی
شکر :♦: ۳/۲ فنجان
کنجد :♦: ۳/۱ فنجان
روغن :♦: ۳/۲ فنجان
زرده تخم مرغ :♦: ۲ عدد
آب ولرم :♦: به مقدار کافی
نمک :♦: ۱ قاشق چایخوری
خمیر مایه :♦: ۱ قاشق سوپخوری
زنجبیل در صورت تمایل :♦: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه نان شیرمال ترکی :
در ابتدا شیر را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار میدهیم تا گرم شود سپس مایه خمیر را همراه با یک قاشق مربا خوری در شیر حل میکنیم و اجازه میدهیم تا کاملا پف کند . آرد را هم در یک کاسه بزرگ ریخته و پس از آن روغن را همراه با شکر به آرد اضافه میکنیم بعد از آن تخم مرغ و در صورت تمیل زنجبیل را هم به آرد اضافه میکنیم مواد را بخوبی مخلوط میکنیم در همین حال آب را هم بصورت تدریجی به آرد اضافه میکنیم تا کاملا نرم و حالت پذیر شود .