طرز تهیه کیک آلبالو یا کیک گیلاسی :
در شروع آشپزی تخم مرغ ها را با شکر مخلوط میکنیم این دو را بوسیله هم زن به حدی هم میزنیم که حجمشان دوبرابر شود . در یک ظرف جداگانه ارد و بیکینگ پودر را همراه با پودر کاکائو مخلوط میکنیم سپس آنها را الک نموده و به مایه کیک آلبالو اضافه میکنیم . حالا نوبت اضافه نمودن وانیل و البالوهایی که هسته آنها را جدا نموده اید فرا رسیده پس از اضافه نمودن این مواد دوباره مایه کیک آلبالو را هم میزنیم .قالب دلخواه خود را انتخاب نمایید و پس از اینکه آنرا چرب نمودید مایه کیک آلبالو را درون آن خالی نمایید اکنون زمان اضافه کردن خمیر رویه که قبلا استراحت داده شده میباشد این خمیر را یا بر روی کیک آلبالو رنده نمایید یا اینکه با چاقو خرد کنید . فر را هم از قبل با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گردا پیش گرم کنید حالا کیک آلبالو را برای مدت زمان ۵۰ دقیقه الی ۱ ساعت درون فر قرار دهید .